Nghiên cứu trên tạp chí dịch tễ học của Mỹ (American Journal of Epidemiology) cho kết quả về mối liên quan giữa việc ăn cá khi mang thai với sự phát triển trí não của con cái sau này.

Nghiên cứu cho biết những bà mẹ ăn cá trong thời kỳ mang thai thì những đứa con của họ khi sinh ra vào lúc 3 tuổi sẽ có nhận thức hơn hẳn con của những bà mẹ không ăn cá.

Con của những bà mẹ ăn cá khoảng 2 lần một tuần trong thời kỳ mang thai thể hiện khả năng nhận thức về ngôn ngữ, không gian và mô hình rất tốt vào lúc chúng lên 3 tuổi.

Nghiên cứu này có một ý nghĩa rất đặc biệt vì giai đoạn phát triển não quan trọng nhất của con người là trước khi chúng ta được sinh ra. Vào quý ba tháng thứ hai tức khoảng tháng thứ sáu của thời kỳ mang thai thì các nơ ron thần kinh của thai nhi đã được hình thành.

Suy nghĩ, hành vi và khả năng nhận thức của con người đều do các chức năng của não quyết định. Chính vì vậy trong quá trình phát triển của não nếu có những điều bất bình thường thì chúng cũng sẽ dẫn đến những bất bình thường trong suy nghĩ và hành động của con người sau này.

Nhưng tại sao lại là cá chứ không phải các thức ăn khác có tầm quan trọng với não như vậy? Vì trong cá có chứa rất nhiều a xít béo OMEGA 3, một phần rất quan trọng trong cấu trúc não.

Tuy nhiên ăn cá trong thời kỳ mang thai cũng có một điểm bất lợi là khiến cho mức thủy ngân trong cơ thể của các bà mẹ cao hơn và điều này cũng lại ảnh hưởng đến sự phát triển não của thai nhi.

Để tránh điều này các bà mẹ nên chọn những loại hải sản có mức thủy ngân ít hơn như tôm, cá hồi, cá mòi, … Cá thu và cá kiếm là những loại cá có nhiều thủy ngân vì thức ăn của chúng lại chính là những con cá khác.